中深焙/著手一月配方

Kenya(W)
Ethiopia(N)
Hunduras(W)

 
著手烘焙：中深焙
著手風味：莓果巧克力/烤杏仁/焦糖甜

 
過完較寒冷的十二月，迎接即將到來的春天，我們將一月的風味調性設定在中深烘焙，讓他有著較厚實的 Body，但比著手深焙十二月配方多了點果調，在溫厚的風味中，有了更多不同豐富的層次感。

配方一月是使用宏都拉斯水洗，配上肯亞水洗和衣索比亞日曬，比例是 2:1:1。選擇 Body 厚實，並且帶有飽滿的巧克力調性的宏都拉斯，讓一月整體風味體驗的是很扎實的，再加上肯亞的水洗豆和衣索比亞日曬豆，將一爆的時間往後走一點，讓果調溫和，但一爆後的時間較宏都拉斯短，保有肯亞和衣索比亞持久的甜感和莓果風味，衣索比亞日曬豆也提升配方中口感的圓潤黏稠度，整體的風味是莓果巧克力、烤杏仁與焦糖甜，即使是中深焙的設定，也會有著豐富有趣的風味層次。

｜著手選購指南｜

有時候單憑風味敘述，仍不足以參透咖啡是否符合自己想要的口感。
著手在品項欄提供選購方向，讓您更容易預測是否是自己想要的調性。
單品豆類型商品，我們在品項右上角標註了不同顏色的小點，
分別代表以下口感特色，讓您快速索引偏好的咖啡風味。

● 香氣 → 上揚型香氣為主軸，呈現較輕盈的清爽口感
● 果調 → 豐富果香氣為主，如果汁般的飽滿酸甜感
● 溫厚 → 溫潤順口酸質低，以平衡的口感和甜度為主

全站結帳金額滿 1200 免運
歡迎和親人好友一起合購享受美味著手咖啡

｜咖啡豆量多折扣方案｜

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｜咖啡豆的使用與保存｜

◯ 養豆時間 14-21 天

將咖啡豆維持原樣保存於密封豆袋內慢慢排氣，稱為養豆。
著手採用直火機烘焙，謹慎養豆是咖啡美味的關鍵，
咖啡豆在袋內慢慢將氣體吐出，有助於更好的風味呈現。

◯ 醒豆時間 1-2 天

養豆結束後，將密封的咖啡豆袋剪開，讓咖啡豆進行最後的大量排氣，稱為醒豆。
醒豆是為了將咖啡豆最後的氣體排出，開封可加速咖啡豆的排氣。
醒豆充足，能讓風味當中的甜感更容易釋放。

◯ 風味最佳，為拆封後的 14 天內

咖啡豆保存在原夾鏈袋內，不須冷藏或更換容器，放置陰涼處即可保存 14 天的最佳風味。

｜沖煮建議｜

咖啡粉量        16-18g
水量                200g
水溫                淺焙/淺中焙 88-92℃
                       中焙/深焙 85-90℃
總沖煮時間     1'30" - 2'00"