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🅽🅴🆆 中焙/溫厚 →衣索比亞 柯契爾 雪冽徒 日曬

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上架用檔案_中焙|衣索比亞 柯契爾 雪冽徒 日曬_0


著手風味: 橘子乾 / 莓果醬 / 烤杏仁 / 巧克力

國家:衣索比亞
產區:柯契爾 Kochere
海拔: 1699-1719m
處理方式:日曬
品種:Heirloom

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義式濃縮焙度:中焙

義式濃縮風味:

義式濃縮焙度若無現貨,備貨天數為 3-7 個工作天

整體以平衡感和甜感為主,酸值較溫潤

風味表現也會和手沖焙度稍有不同

義式機設備使用或者手沖皆合適




|著手選購指南|

有時候單憑風味敘述,仍不足以參透咖啡是否符合自己想要的口感。
著手在品項欄提供選購方向,讓您更容易預測是否是自己想要的調性。

單品豆類型商品,我們在品項右上角標註了不同顏色的小點,
分別代表以下口感特色,讓您快速索引偏好的咖啡風味。

● 香氣 → 上揚型香氣為主軸,呈現較輕盈的清爽口感
● 果調 → 豐富果香氣為主,如果汁般的飽滿酸甜感
● 溫厚 → 溫潤順口酸質低,以平衡的口感和甜度為主


全站一般集點方案購買,滿千免運!
歡迎和親人好友一起合購享受美味著手咖啡。



|咖啡豆買滿半磅可集一點|

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|咖啡豆的使用與保存|

◯ 養豆時間 14-21 天

將咖啡豆維持原樣保存於密封豆袋內慢慢排氣,稱為養豆。
著手採用直火機烘焙,謹慎養豆是咖啡美味的關鍵,
咖啡豆在袋內慢慢將氣體吐出,有助於更好的風味呈現。


◯ 醒豆時間 1-2 天

養豆結束後,將密封的咖啡豆袋剪開,讓咖啡豆進行最後的大量排氣,稱為醒豆。
醒豆是為了將咖啡豆最後的氣體排出,開封可加速咖啡豆的排氣。
醒豆充足,能讓風味當中的甜感更容易釋放。


◯ 風味最佳,為拆封後的 14 天內

咖啡豆保存在原夾鏈袋內,不須冷藏或更換容器,放置陰涼處即可保存 14 天的最佳風味。


|沖煮建議|

咖啡粉量        16-18g
水量                200g
水溫                æ·ºç„™/淺中焙 88-92℃
                       ä¸­ç„™/深焙 85-90℃
總沖煮時間     1'30" - 2'00"