基礎咖啡沖煮 手沖入門

課程講師：黃筱晴  

｜課程時長｜

第一堂  主課程：2.5 小時- 3 小時

（課程結束可帶回 0.25lb/300元 以下咖啡豆一包）

第二堂  練習實作課程：1.5hr  

（包含所有材料，我會帶著你做連續的沖煮練習和提供修正建議，討論在味覺評估下如何改善手沖條件）

｜課程內容｜

1. 基礎感官和入門感官語言  -架構正確的溝通語言及品質評估方法

2. 手沖咖啡器具認識  -學會辨識和選擇適合自己的咖啡器材

3. 萃取參數及萃取段落分析  -認識所有沖煮要素對咖啡造成的影響及萃取段落解析

4. 沖煮流程安排及演練-依照咖啡萃取段落設計流程及實作

｜適合對象｜

有手沖咖啡沖煮經驗的你，可以帶著很多過往的沖煮疑問來參加這門課，許多問題可以在課堂中的解說和討論中去獲得新的想法，期待與你們一起突破框架。

完全沒有手沖咖啡沖煮經驗的你，可以在課程中架構完整的沖煮結構，再由未來的自己，慢慢去摸索和領悟手沖咖啡領域的有趣之處。

｜課程提醒｜

這堂課沒有大量的沖煮演練時間，我們會花很多時間去說明咖啡萃取的原理和解決疑問的方式，沖煮架構設定好之後，希望你回到家可以好好應用課堂裡的原理，慢慢地用自己的步驟去練習更多。

課程費用已包含一次1.5hr的練習實作課程，上完第一堂後，依照練習狀況1-2週後再約第二堂的時間。

半年內都可以再和我約不限次數，1.5hr/1000元（含材料）的沖煮演練實作課程，除了解答你遇到的手沖咖啡沖煮問題，也可以在現場直接幫你調整沖煮內容和整體設定。

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課程時間皆可另外私訊約定雙方皆可的時間，兩人即開班，每班最多四人。